Äädikaessents pole meie aja kõige levinum toode. Kuna toidukauplused rõõmustavad ostjaid, leidub erinevaid äädikaid, mistõttu pole eriti vaja essentsi osta. Sellel on aga omad plussid: pisike äädikaessentsipudel võtab väga vähe ruumi. Lisaks on ka kõige suuremal marinaadiarmastajal seda pikka aega piisavalt.
See on vajalik
- Äädika essents
- Virn
- Kaalud
- Mõõtekupp
- Kööginõud valmisäädika jaoks
Juhised
Samm 1
Äädikaessents on 70% ja 80%. Lahjendage seda vastavalt sellele, millist äädikat vajate. Tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamisel 3% äädikat.
2. samm
Arvutage, kui palju äädikat peaks vajalikus veekoguses olema. Selleks peate meeles pidama koolimatemaatikat. 1000 g vajalikku segu peaks sisaldama 30 g äädikat ja vastavalt 970 g vett. 100 g 80% essentsi sisaldab 80 g äädikat ja 20 g vett, suhe on 4: 1. See tähendab, et liitri äädika saamiseks peate võtma mitte 30 g essentsi, vaid 3 + 7, 5 g.
3. samm
Mõõtke virna sisse vajalik kogus essentsi. Kui teil on kaal, kaaluge tühja virna ja seejärel kaaluge sinna valatud essentsivirn. Erinevus seisneb vaid olemuse koguses. Vala üleliigne.
4. samm
Mõõdetage vajalik kogus vett mõõteklaasiga. Valage vesi kaussi, kus lahjendate äädikat. Vala sinna äädikaessents.
