Leib on kõige pea. Just tema on iidsetest aegadest alates olnud söögi- ja pidulaua lahutamatu toode. Lõhnav värskelt küpsetatud leib on seotud kodu soojusega ja jääb inimese heaks sõbraks kogu eluks.
Juhised
Samm 1
Suur leivaavastus leidis aset iidsetel aegadel enam kui 15 tuhat aastat tagasi. Just neil päevil hakkas inimene esmakordselt koguma ja harima teravilja, mida tänapäeval nimetatakse nisuks, rukkiks, kaeraks ja otra. Alguses söödi teravilja ainult toorelt. Pärast seda, kui nad hakkasid neid kivide vahel veega segades lihvima, sai leivast vedel puder. Siis ilmusid esimesed veskikivid, jahu ja vastavalt leib.
2. samm
Hiljem, õppinud tulekahju valmistama, hakkas inimene seda toiduvalmistamisel kasutama. Pärast seda tehti veel üks avastus. Fakt on see, et mees mõtles purustatud terad enne veega segamist röstida. Siis hoolitses ta selle eest, et sel viisil küpsetatud puder oleks maitsvam kui see, mida ta oli varem söönud. Ürgsed inimesed sõid sellist teraviljatoitu seni, kuni nad õppisid küpsetamata leiba küpsetama paksest viljataignast valmistatud kookide kujul. Just selliste tihedate teraviljaputru tükkide ilmumisega algas leivaküpsetamise ajastu.
3. samm
Vanad egiptlased õppisid taigna kääritamise meetodil oskuslikult lahti saama, kasutades samal ajal pagaripärmi ja piimhappebaktereid. Selle protsessi tulemusena kogunevad tainasse orgaanilised ühendid, mis küpsetamise ajal kõrge temperatuuri mõjul annavad leivale võrreldamatu maitse ja aroomi, muutes selle kohevaks ja kergeks. Vana-Kreeka käsitöölised küpsetasid mitut tüüpi leiba, tavaliselt nisujahu. Ja jämedast jahust valmistati odavat leiba, mis oli tavaliste inimeste toit.
4. samm
Teadlaste sõnul pärineb sõna "leib" vanakreeka keelest. Kreeka meistrid küpsetasid seda toodet teatud kujuga pottides, mida nimetati "klibanoseks". Selle tulemusena tekkis gooti sõna "khleifs", mis sisenes kindlalt muistsakslaste, slaavlaste ja paljude teiste rahvaste keelekultuuri. Aja jooksul muutus see nimi uuesti, mille tulemuseks oli sõna "hlib", mis on kooskõlas sõnaga "leib".
